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世界が注目　昆虫食の可能性

　ＦＡＯ（国連食糧農業機関）は、２０５０年までに９０億に達する世界の人口を支えるには、食糧生産を倍増する必要があると指摘しています。

　その解決策の1つとして、栄養価が高く、食肉用の家畜に比べて少ないエサで育てることができる昆虫の可能性をまとめた報告書を発表しました。

　日本では、食用の昆虫のことが江戸時代の文献にものっています。昆虫食の可能性に、いま世界が熱い視線を注いでいます。